Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote zware kip in stukken, 3 el ghee, 3 uien, 3 teentjes knoflook, 2 tl verse gemberworetel, 2 el milde kerriepoededr, 1 tl chilipoeder, 2,5 tl zout, 3 grote tomaten in stukjes, 2 el verse korianderblaadjes, 2 tl garam massala, 2 1/2 dl yoghurt, 150 gr cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de ghee in een wok. Voeg uien, knoflook en gemberwortel toe. Laat alles zachtjes ruiten tot de uien beginnen te kleuren.Strooi kerrie- en chilipoeder er over. Doorroeren. Voeg zout, tomaten en de helft van de koriander toe. Laat sudderen.Leg de stukken kip er op en schep alles enkele malen om. Laat, met deksel, 45-50 min sudderen. Voeg garam massale en yoghurt toe. Omscheppen. Laat 5 min sudderen. Scher er, op 1 el na, de cashewnoten door. Strooi de rest van de noten en de koriander erover.
|
|